Généralement qui dit DIABETE entend PAS DE SUCRE. Il existe pourtant des aliments ou produits sucrés qui ne sont forcément pas dangereux pour le diabétique. C’est notamment le cas du miel qui est sucré mais pas dangereux pour l’équilibre de la glycémie. Il est bon de savoir qu’il existe différents types de sucres. Pour cette petite publication nous évoquerons de 4 classes de sucres :
- Le saccharose (composé du glucose et du fructose)
- Le glucose (sucre sous forme d’amidon : les pommes de terre, des ignames, du fufu, du manioc, du riz et etc.)
- Le fructose (Sucre des fruits à l’état naturel)
- Le lactose (sucre des produits laitiers)
Contrairement à ce qui se sur plusieurs blogs, le miel n’est pas un sucre de la classe de glucose, mais de la classe de fructose. LE MIEL EST BEL ET BIEN DU FRUCTOSE.
Il est donc autant permis aux diabétiques de consommer des fruits que du miel, mais seulement en quantité conséquente. Disons qu’en tout temps, tout excès nuit…
Il est à noter que plusieurs sociétés de nos jours transforment du miel. Le Miel vendu dans les grandes surfaces a parfois des ajouts. Il faudrait donc se rassurer de la provenance et du contenu.
NB : La qualité du bon miel ne se juge pas par sa couleur.
La team DDH
